Tag Archives: Jäätelö

Lumi tuli

26 Kes

DSCN5016

Ja lumen myötä jäätelöhimo, kumma kyllä 🙂 Helteellä mulle ei tosin yleensä maistu tahmea jäätelö, ennemminkin raikkaat juomat. Tänään meni muotteihin mm. osa sauvarilla surauttamastani pehmiksestä, jossa kookosmaitoa, kermavaahdon jämä, mansikkaa ja banaania, sekä loraus itsetehtyä Chia-vattuhilloa. Yhteen koloseen sekoitin kookosmaitoa, kermavaahtoa, kaakaojauhetta ja toffeesteviaa, nami! Herkullisin ulkonäkö tulee kun ei liian tasaiseksi sekoittele aineksia…

DSCN5018

Myös jostain bongaamani banaani-suklaa-lucuma-jäde oli tosi hyvää:

DSCN4931

Poimin seljankukkia vaelluksella yksi päivä, ja keittelin niistä, sokerista, sitruunasta (+sitr.haposta) ja sivutuotteena muista jutuista syntyneestä raparperiliemestä mainion mehun! Kyljessä mainitsemaani Chia-vattuhilloa.

Raparperipiiraan alkuperäisohjeesta on vastuussa Maria. Hänellä on aina niin huippukauniit kuvat että katsokaa ihmeessä kauniimpi versio linkistä ennenkuin tuomitsette minun harmahtavan tuotokseni 😉 Toki kykenemättömänä noudattamaan reseptejä täysin sovelsin tässäkin hiukan, mm. keittelemällä raparperit ja vähentämällä taatelia, sekä korvaamalla macadamiaöljyn kookoksella. Ihana, helppo kesältä maistuva pikkupiiras! Erityisen huumassa olin tästä pohjan ”murotaikinasta”, aivan ihana eikä vaadi edes paistamista!

DSCN5012

Mainokset

Jäätelöhuumaa

25 Hei

Vettä sataa ja ihana olla kerrankin villasukat jalassa sohvan nurkkaan käpertyneenä koko iltapäivä. Ei tässä malttaisikaan jos ulkona olisi hirmuhieno sää, silloin kutkuttaisi ennemmin lähteä liikenteeseen, vaikka kroppakin alkaa jo tarvita lepoa. Työ puolesta vaelluksen ovat olleet melko raskaita ja päivät pitkiä, ja tänään ratsastaessa tunsin miten voimat meinasi loppua. Uskomatonta miten paljon energiaa vie vain itsensä ryhdikkäänä ja suorana pitäminen (ja toki monen monta muuta asiaa samanaikaisesti, hevonen kun harvemmin kulkee hetkeäkään hienosti ”itsestään”).

Parturikäynti siihen perään piiiitkästä aikaa tuntui hemmottelulta, ja kerroksiakin tuli vähän aiempaa enemmän 🙂 Nyt on suunniteltu suomikavereiden kanssa illallinen myöhemmäksi, mahtavuutta! Eilen jo venyi terassi-ilta suunniteltua myöhempään… Nyt kun ei mieheke ole kotona tulee lähdettyä liikkeelle iltaisin ihan eri tavalla. Vaikka me ei usein tehdä mitään erityistä, sitä vain jumittuu kotiin ja pahimmassa tapauksessa telkkarin ääreen. Täytyy jatkossa muistaa että ne illat erilläänkin tekee tosi hyvää, puhumattakaan ”omien” kamujen seurasta. Niin helposti suhde arkistuu kun asuu yhdessä, pelkään itseasiassa ihan hirveästi että sitä kyllästyy jossain vaiheessa toiseen, puolin tai toisin. Olen ehdottomasti sitä mieltä että säännölliset ”erot” milloin töitten, milloin matkojen muodossa ovat suhteelle vain hyväksi, ikävä tekee ihmeitä!

Nojoo, omaa ikävöitävääni odotellessa nautin kun voin syödä ihan mitä haluan ja milloin haluan! Kuulostaa itsestänikin hassulta, miksen voisi aina tehdä niin, mutta kummasti sitä vain syö usein tiettyyn aikaan siksi että toisella on jo nälkä vaikkei itsellä olisikaan… Tai toisen ruokamieltymykset menevät edelle, tai kokataan jotain ”yhteistä” herkkua… En voi nimittäin väittää että mies olisi kovin usein innoissaan kokeilemistani raakapastoista sun muista. Ja tietyllä tapaa koen että ruokaa laittaessani minun tulee valmistaa jotain hänellekin, ja silloin menee tuplatyöksi jos säädän omiani. Joten siksi, tällä viikolla syön mitä haluan ja milloin haluan, ja saan olla rauhassa itsekäs keittiössä 🙂

Tätä päivää keittiössä:

Myönnän, selleri ja vadelma yhdessä eivät anna kovin herkullista väriä…

Keittoa varhaiskaalista, kukkakaalista ja sipulista, ts. jääkaapin jämistä

Pannulla pyöräytettyä bataattispagettia itsetehdyn villipeston ja chilin kanssa

Parmesaanikräkkereitä villipestolla ja chilillä

Kräkkerit sparin hyllyltä, sis. vain juustoa

Vattukookosjädeä toffee-stevia-häväyksellä

Olen tällä viikolla herkutellut sohvan nurkassa myös teollisilla jäätelöillä, sillä yksi on vaan niin törkeän hyvää:

Tämä on vaan niin taivaallista, että hyvä jos pystyn purkin jättämään kesken! Tällainen puolen litran törppöhän tulee syödä isolla lusikalla suoraan paketista, se on puolet viehätyksestä. Ja kun jäätelö hieman pehmenee, se luonnollisesti vain paranee, ja lusikkaa on entistä vaikeampi laskea… Sanomattakin on selvää etten jaa tätä edes miehekkeen kanssa, joten ostan sitä vain kun tiedossa on luksusilta yksin 😉 Kaikki kun eivät osaa nautiskella hitaasti vaan vievät toistenkin lautaselta herkut hotkiessaan 😀

Toinen mitä olen muuten testannut on Stevia-jäätelö, mikä ei ole samaan tapaan lämmittänyt…

Vaikka hiilareita/sokereita onkin kymmenen kertaa väemmän tavalliseen jätskiin verrattuna, ei koostumus ole sama mikä tekee jäätelössä paljon. Tämä ei oikein sula samalla tapaa kuin normaali jäätelö, vaan on rakenteeltaan kovahkoa vielä pitkään pöydällä seistyäänkin. En siis suosittele. Myös Spar myi näitä alessa, eli eivät ilmeisesti ole menneet kaupaksi ensihuuman jälkeen…

Jaahas, nyt voikin taas palata itsetehtyihin jäätelöihin, nehän ovat kuitenkin lopulta parhaita. Bongasin juuri ihanalta kuulostavan avokadojäätelön reseptin jota täytyy ehdottomasti kokeilla! Täytyy kiirehtiä jotta ehtii testata kaikki jäätelöreseptit vielä kesän aikana, tajusin eilen että seuraavaan jouluun on vain 5 kuukautta… 😉 Mihin kesä aina katoaa niin nopeasti??

Perjantain herkkuhurmosta

15 Kes

Aamu lähti käyntiin oikein hypercocktaililla: mehustin selleriä, porkkanaa ja inkivääriä ja laitoin sen sitten smootin pohjaksi.

Selleriä sellerimehulla, anyone?

Sekaan vielä chiahyytelöä, puolikas banaani, hieman mansikkaa ja ripaus vaniljaa ja oikein raikas smooti oli valmis.

En tästä übervitamiinipitoisesta aamiaisestani huolimatta ajatellut raportoida pelkkää superterveellistä :). Vaellus oli tänään helteinen, ja keittolounaan jälkeen teki kotona mieli jäätelöä. Sitä ei onneksi ollut kaapissa, joten sävelsin simppelin vaihtoehdon, joka oli myös paaaljon parempaa!

Tadaa: pakastemansikoita, pakastettua banaania ja kookosmaitoa tai -kermaa. Sauvarilla soseeksi.

Samanlaista olen tehnyt myös mangoa lisäten, ja ohjettahan voi tuunata loputtomasti omien mieltymysten mukaan. Mitä enemmän banaania, sitä ”kermaisempi” koostumus.

Samaan syssyyn voisin lisätä muita viimeaikaisia kesäherkkujani!

Pakastemustikoita ja raakamaitoa

Raparperipiirakka kreikkalaisesta jugurtista ja rahkasta, pähkinäpohjalla

Luomupoppareita (!), sekä suolaisia että muscavadosokerilla maustettuja

Ah, aina toimiva sinihomejuusto ja omena. Päärynän kanssa vielä herkumpaa… Yksinkertaisesti ääntä kohti.

Rakastan kehitellä ja kokeilla uusia reseptejä. Blogit ovat äärettömän hyvä paikka bongailla mielenkiintoisia juttuja, vaikka yleensä muutankin ohjetta melko reilusti, arka kokki kun en ole. Erityisesti inspiraatiota antaa tällä hetkellä raakajutut, kasvikset, luomu ylipäätään ja gluteenittomuus.

Olen vuosien varrella kokeillut eri tapoja syödä, ja n. 6 vuoden takaa alkanut vähähiilihydraattinen kokeilu Antti Heikkilän ohjenuoria mukaillen on kyllä jättänyt syvät jäljet. Välillä on luisuttu enemmänkin alppimaan leipäkulttuuriin, mutta vuoden ajan nyt pysytty täysin siitä erossa, käytännössä gluteenittomalla linjalla. Paleo oli tämän oivalluksen takana, ja vaikken esim. maitotuotteita olekaan jättänyt, ovat palkokasvit ja vilja enimmäkseen pannassa. Nykyään testailen mielelläni yhä enemmän kasvispainotteista ruokaa, mutta toki töissä vaelluksilla syön välistä tuhtiakin paikallista liharuokaa.

Tattari ja amarantti, nuo monesti viljaksi sekoitetut kasvit ovat tulleet uusimpana keittiööni, ja innolla kokeilen eri reseptejä niiden kanssa. Uutta on sen myötä myös idättäminen, ja kaksikerroksinen idätysloota muutti keittiööni tällä viikolla! Asukkaina on ollut jo amarantti, ja tällä hetkellä kerroksissa lymyilee tattaria ja krassia. Tattari on ollut ihanan helppo aloittaa, huuhtelu, 10 minuutin liotus ja päivittäinen kastelu muutamaan otteeseen tuovat ”satoa” päivässä tai kahdessa. Tykkään saada välillä hieman ”viljamaisen” makuista ja koostumukseltaan samantyylistä tuorepuuroa tai vastaavaa.

Nyt lähden nautiskelemaan seljankukkaskumpasta oman pihan sitruunamelissalla maustettuna. Aurinkoa luvattu viikonlopuksi 🙂