Tag Archives: Limekakku

Limekaakku

15 syys

Syksyisenä päivänä kaipasin jotain kesäisen pirteää herkkua. Tämän pirteämmäksi ei muutu, ja upposi hyvällä ruokahalulla kavereille ja myös miehekkeelle joka on tyrmännyt aiemmat avokadokakkuni täysin 😉 Nyt ei tiennyt eikä arvannut ainesosia ollenkaan…

Pieneen irtopohjavuokaan:

 

Pohja:

Luomupähkinöitä mieltymyksen mukaan n. 2 dl

Rusinoita tai taateleita desin verran

Ripaus suolaa sekä 1/2 tl vaniljaa

Surauta teharissa muruksi, maista! (suola antaa ihanan aromin joten lisää tarvittaessa)

 

Täyte:

2 avokadoa

2 limen mehu

1 dl kookosmaitoa

1/2 tl vanilja, ripasu suolaa

1/2 dl hunaja tai agave (ja ehkä vielä pari tippaa steviaa)

(2 rkl Tocotrienols)

1/2 dl sulaa kookosöljyä (ei pakollinen, mutta hyydyttää kakkua hieman nopeammin, itse tein ilman ja annoin olla seuraavaan päivään)

Maistele ja säädä makeus mieleiseksi, riippuu paljon myös limen ja avokadon koosta millainen suhde tulee. Maku on joka tapauksessa ihanan kirpsakka! Toco on täysin vapaaehtoinen, limen maun alle voi helposti peittää melkein mitä vain superia herkkumuodossa 🙂 Kakku säilyy jääkaapissa useamman päivän.

Mainokset