Tag Archives: Mustikka

Perjantain herkkuhurmosta

15 Kes

Aamu lähti käyntiin oikein hypercocktaililla: mehustin selleriä, porkkanaa ja inkivääriä ja laitoin sen sitten smootin pohjaksi.

Selleriä sellerimehulla, anyone?

Sekaan vielä chiahyytelöä, puolikas banaani, hieman mansikkaa ja ripaus vaniljaa ja oikein raikas smooti oli valmis.

En tästä übervitamiinipitoisesta aamiaisestani huolimatta ajatellut raportoida pelkkää superterveellistä :). Vaellus oli tänään helteinen, ja keittolounaan jälkeen teki kotona mieli jäätelöä. Sitä ei onneksi ollut kaapissa, joten sävelsin simppelin vaihtoehdon, joka oli myös paaaljon parempaa!

Tadaa: pakastemansikoita, pakastettua banaania ja kookosmaitoa tai -kermaa. Sauvarilla soseeksi.

Samanlaista olen tehnyt myös mangoa lisäten, ja ohjettahan voi tuunata loputtomasti omien mieltymysten mukaan. Mitä enemmän banaania, sitä ”kermaisempi” koostumus.

Samaan syssyyn voisin lisätä muita viimeaikaisia kesäherkkujani!

Pakastemustikoita ja raakamaitoa

Raparperipiirakka kreikkalaisesta jugurtista ja rahkasta, pähkinäpohjalla

Luomupoppareita (!), sekä suolaisia että muscavadosokerilla maustettuja

Ah, aina toimiva sinihomejuusto ja omena. Päärynän kanssa vielä herkumpaa… Yksinkertaisesti ääntä kohti.

Rakastan kehitellä ja kokeilla uusia reseptejä. Blogit ovat äärettömän hyvä paikka bongailla mielenkiintoisia juttuja, vaikka yleensä muutankin ohjetta melko reilusti, arka kokki kun en ole. Erityisesti inspiraatiota antaa tällä hetkellä raakajutut, kasvikset, luomu ylipäätään ja gluteenittomuus.

Olen vuosien varrella kokeillut eri tapoja syödä, ja n. 6 vuoden takaa alkanut vähähiilihydraattinen kokeilu Antti Heikkilän ohjenuoria mukaillen on kyllä jättänyt syvät jäljet. Välillä on luisuttu enemmänkin alppimaan leipäkulttuuriin, mutta vuoden ajan nyt pysytty täysin siitä erossa, käytännössä gluteenittomalla linjalla. Paleo oli tämän oivalluksen takana, ja vaikken esim. maitotuotteita olekaan jättänyt, ovat palkokasvit ja vilja enimmäkseen pannassa. Nykyään testailen mielelläni yhä enemmän kasvispainotteista ruokaa, mutta toki töissä vaelluksilla syön välistä tuhtiakin paikallista liharuokaa.

Tattari ja amarantti, nuo monesti viljaksi sekoitetut kasvit ovat tulleet uusimpana keittiööni, ja innolla kokeilen eri reseptejä niiden kanssa. Uutta on sen myötä myös idättäminen, ja kaksikerroksinen idätysloota muutti keittiööni tällä viikolla! Asukkaina on ollut jo amarantti, ja tällä hetkellä kerroksissa lymyilee tattaria ja krassia. Tattari on ollut ihanan helppo aloittaa, huuhtelu, 10 minuutin liotus ja päivittäinen kastelu muutamaan otteeseen tuovat ”satoa” päivässä tai kahdessa. Tykkään saada välillä hieman ”viljamaisen” makuista ja koostumukseltaan samantyylistä tuorepuuroa tai vastaavaa.

Nyt lähden nautiskelemaan seljankukkaskumpasta oman pihan sitruunamelissalla maustettuna. Aurinkoa luvattu viikonlopuksi 🙂