Tag Archives: Quiche

Quiche eli piirakka

28 syys

Olen pariinkin otteeseen bongaillut hyviä (=helppoja ja maukkaita) reseptejä monkeyfoodista, ja tässä mainostettakoon taas yhtä niistä, sekä sen jatkojalostettua versiota. Herkku-quiche syntyy normipohjan sijaan riisin päälle, alkuperäinen ohje täällä, ja kuvaa omasta tekeleestä tunan, paprikan ja fetan kera tässä:

Tämähän on kerrassaan nerokasta jämäruokaa tyylillä hävikistä herkuksi, ja siitä se idea sitten lähtikin! Tein eilen samaa kvinoan tähteistä, ja yhtä maukas piiras syntyi.

Eli:

Jämät edellisen aterian keitetystä kvinoasta (n.4 dl pikkuvuokaan)

1 muna

Sekoita ja taputtele lusikalla mössö vuokaan. Itse käytin tavallista pientä irtopohjavuokaa paremman puutteessa, ja lätkin seosta korkealle reunoillekin. Esipaista 180C 10 min.

Täyte:

Sopivasti seuraavia:

Tonnikalaa, paprikakuutioita, sipulia, fetaa

Tai

Pekonikuutioita, paprikaa, kesäkurppaa, (fetaa)

Täytteeksihän voi laitta ihan mitä vain mieltymysten ja jääkaapin sisällön mukaan, tässäkin voi heitellä jäkiksen jämät mukaan piiraaseen 🙂

Päälle hulautin seoksen, jossa 1 muna, kermaa (tai kookosmaitoa), loraus maitoa/vettä ja desin verran juustoraastetta. Suolaa ja pippuria. Paista 180 C n. 45 min. Paranee vain jäähtyessään joten kannattaa tehdä iso piiras myöhempiä narkkimisia varten…

Lomalainen

25 Elo

Kesäherkku nro 1! Zotter Flat Eis -reilua ja luomua jäätelöä pieneltä suklaatehtaalta, mansikkajäätelöä, mansikkasuklaata ja pistaasipaloja. NAM!

Huh, kuukauden loma blogistakin tullut täyteen! Aika vaikea keksiä mistä lähtisin purkamaan; lukuisista matkan varrelta näpsityistä ruokakuvista ja resepteistä, upeasta Islannin reissusta, vai yleisestä lomafiiliksestä ja rentoutuneesta mielestä, uusista ideoista ja oivalluksista.

Ehken ota asiasta minkäänlaista painetta vaan heitän tähän jostakin aloittaakseni muutaman foton loman ajalta:

kasvimaa (etenkin avomaan kurkku) tulvii yli äyräiden

reissusta palatessa puutarhassa odotti melkoinen kesäkurppa

…joka päätyi marinoiduksi pastaksi lampaanjuuston, avokadon ja hedelmäisen kvinoan kera

Herkullinen quiche riisistä ja tonnikalasta syntyi Monkeyfoodin innoittamana, tosin kuten aina, hieman muokattuna. Jämäriisit, kananmuna ja hieman mausteita pohjaksi vuokaan, esipaisto 10 min. Täytteeksi tunapurkki, paprikaa ja fetaa, ja ”munamaitoon” vesi/kerma/maito/muna/suola/pippuri/juustoraaste sillein sopivasti. Paistelin itse 180 C n. 40 min kunnes sai hieman väriä.

Makeiden puolesta on tullut paisteltua mm. keksejä tattarihiutaleista:

60 g voita sulatetaan kattilassa, lisätään 1/2 dl kookossokeria tmv. sekä 2 rkl vaahterasiirappia, kiehautetaan. Pois liedeltä ja sekaan 3 dl tattarihiutaleita. Kauli tiiviiksi levyksi leivinpaperin päälle, paista 175 C n. 10 min kunnes saa vähän väriä. Anna jäähtyä hieman, leikkaa neliöiksi lämpimänä ja anna sitten olla jonkin aikaa jotta ei murene käsiin. Super helppo ja nami!

Jatkojalostin tätä keksiä raakasuklaan sekaan, samoin kuin aiemmin väsäämiäni makeita kanelisia rouskuja idätetyistä tattarinjyvistä:

Keksisuklaa ja tattarirouskusuklaa

Suklaan perusohje täällä, ja sekaan vaan raksut.

Ja eihän sitä pelkästään syöty lomallakaan, vaan vaellus oli myös kuvioissa sään suosiessa hullun hyvin

jäätikkövaellusta hellepäivänä

Nyt on kelpo fiilis palata töihin vielä kesän viimeisiksi viikoiksi. Suunnitelmia on syksylle tehty jo kovaa vauhtia. Ihanaa kun elämän vaikeimmat valinnat on tällä hetkellä tyyliä lähdenkö sukelluslomalle vai patikoimaan, junalla Eurooppaan vai kaupunkifiilistelylle Pariisiin 🙂

Muistakaa että ihminen vetää puoleensa sitä mitä ajattelee, ajatellaanhan niitä positiivisia juttuja mitä haluamme tiellemme ja nautitaan kaikista arkipäivän pikkujutuista ihan joka päivä.