Tag Archives: Raakapuuro

Syksy keittiössä

22 syys

Villasukat, huppari, lämmin uuni sohvan vieressä, pimenevä syysilta ja hyvää musiikkia. Unohtamatta reissusuunnittelua internetin ihmeellisessä maailmassa. Ei hassumpaa, aloitin myös pitkän loman kuten joka syksy. Talvikautta odotellessa.

Sesonkimarja on puolukka. Puolukkapuuro eli marjapuuro oli lapsuuden inhokkiruokia, mutta kuten niin monen muunkin ruoan kanssa, suhde siihen on muuttunut kovasti vuosien lisääntyessä. En tiedä miten perinteinen normiversio valmistetaan, sillä ensimmäinen omatekoinen oli tämä raakatuotos:

Puolukkapuuro

Muutama desi idätettyjä tattarinjyviä

sopivasti puolukkaa

Ripaus suolaa ja kanelia

Hunajaa maun mukaan

Hurruuttele blenderissä pehmeäksi puuroksi ja lisää tarvittaessa hieman vettä tms. nesteeksi, myös liraus kookosöljyä maistuu hyvälle.

Tarjoa sellaisenaan, mantelimaidon kera tai vaikka jugutyyliin hampunsiemenillä tai myslillä.

Myslistä puheenollen, tänään valmistin uutta rouskuvaa versiota. Sekoitin mulpereita, tattarihiutaleita, siemensekoitusta (mm. auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä), rusinoita, amaranttipopseja, taateleita ja 1/2 dl kookosöljyä pellille. Uunitus 125 C joku puoli tuntia ja ihanan rapsakka mysli on valmis nautittavaksi ja purkitettavaksi!

Samalla uunin käytöllä valmistui vielä toinenkin syysherkku, toffeinen omenapiiras muunneltuna eräästä viime aikoina löydetystä Outin huippureseptistä. Painelin pikkuvuokiin kanelilla ja kardemummalla ryyditettyä Blondies-taikinaa, esipaistoin vartin, ja lykkäsin päälle kanelilla, hunajalla, neilikalla ja kardemummalla maustettuja omenakuutioita. Seassa oli myös vähän hampunsiemeniä ja cashew-rouhetta. Toinen vartti, päälle kermavaahtoa, kookosmaitoa tai vastiketta ja ääntä kohti!

Syksyiset pikkupiiraat